Información básica
La estabilidad del sabor se refiere a la tasa de cambio de sabor a lo largo de la vida útil de la cerveza envasada. La fermentación y la influencia de la levadura son puntos clave de control en la producción de cerveza donde la estabilidad del sabor puede ser alterada.
Experimente con la técnica de elaboración y use espectroscopia de resonancia paramagnética para predecir cuándo la cerveza se está poniendo mala.
La espectroscopia de resonancia paramagnética electrónica es una herramienta única para la detección directa de radicales libres. La prueba de envejecimiento acelerado de cerveza con el método de ensayo de atrapamiento de espín ESR es la manera más fácil y con un tiempo de análisis más corto para estimar la vida útil de la cerveza.
Paquete para prueba de tiempo de retardo de cerveza
- Espectrómetro de ESR de mesa SPINSCAN XB
- Baño de termostato con agitación magnética
- Sistema de flujo (bomba, celda, mangueras)
- Vasos de laboratorio
- Kit de atrapamiento de espín
- Paquete de software
- Aplicaciones de tiempo de retardo de cerveza
Peculiaridades:
- Factor Q de la cavidad y medición de potencia de MW
- Modulación de campo magnético – 10 kHz – 250 kHz
- Rango de detección de fase 0-360 grados
- Detección de primera y segunda armónica (en fase y fuera de fase)
- Resolución de amplitud de 24 bits
- Amplio rango dinámico del canal de señal – digitalización hasta 140 dB en un escaneo
- Alta resolución de campo magnético – hasta 256,000 pts para cualquier rango de barrido
- Auto-prueba automática del sistema
- Experimentos 2D – (intensidad vs potencia de MW, amplitud de modulación, temperatura, etc.)
- Interfaz vía Ethernet
- Software e-Spinoza – kit de software orientado al usuario con funciones para adquisición y tratamiento matemático
- Diseño agradable y ergonómico
Características clave
Detección de radicales iniciados por diversas formas de oxígeno activado
Control de auto-oxidación
Control del efecto antioxidante
Reacción de Fenton – trazas de hierro, cobre y manganeso
Estudios acelerados de vida útil SOP para mediciones de tiempo de retardo de cerveza
Modos de operación automática y manual
Vídeo
Datos técnicos
Detalles técnicos
| Sensibilidad | 8×109 espines / 0,1 mT |
| Resolución | 0,005 mT |
| Campo magnético máximo | 0,7 T |
| Ancho de barrido | 10-4—0,65 T |
| Frecuencia de operación | Banda X |
| Potencia de microondas | 0,01—200 mW |
| Modulación del campo magnético | 10—250 kHz |
| Ajuste del puente de microondas y la cavidad | Automático |
| Cavidad | TE102 |
| Q sin carga | 5000 |
| Resolución de amplitud | 24 bits |
Dimensiones
| Dimensiones generales | |
|---|---|
| Ancho | 470 mm |
| Largo | 380 mm |
| Alto | 260 mm |
| Peso (máximo) | 45 kg |
|---|
Detalles técnicos
| Sensibilidad | 8×109 espines / 0,1 mT |
| Resolución | 0,005 mT |
| Campo magnético máximo | 0,7 T |
| Ancho de barrido | 10-4—0,65 T |
| Frecuencia de operación | Banda X |
| Potencia de microondas | 0,01—200 mW |
| Modulación del campo magnético | 10—250 kHz |
| Ajuste del puente de microondas y la cavidad | Automático |
| Cavidad | TE102 |
| Q sin carga | 5000 |
| Resolución de amplitud | 24 bits |
Dimensiones
| Dimensiones generales | |
|---|---|
| Ancho | 18,5″ |
| Largo | 14,9″ |
| Alto | 10,2″ |
| Peso (máximo) | 99,2 lbs |
|---|
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